Nuestra Gastronomía

El principal pilar en el que se asienta nuestro buen hacer es la calidad de nuestros productos. Traemos diariamente el marisco frescos de la lonja y los ponemos en sus cajas para que el cliente pueda comprobar la frescura de estos. Nuestra filosofía de ofrecer el mejor producto al cliente es una garantía de éxito. Por eso las quisquilla de Santa Pola, los langostinos del Mar Menor, Gamba roja de Denia, gamba blanca de Huelva junto con los mariscos gallegos (bogavante, ostras, almejas carril, berberechos naturales, navajas, percebes, cañaíllas, nécoras, buey de mar) no dejan indiferente a nadie. Nuestros pescados siempre preparados en su punto y de diferentes maneras entre otros merluza de pincho cantábrica, rodaballo, lubina, dorada, rape, bacalao, mero, dentol, gallo pedro o gallineta. En cuanto a nuestros platos estrella nombrar en primer lugar el pulpo de roca asado al horno estilo Barlovento plato obligado que nunca deja indiferente a nadie, la ensalada de langosta con aguacate y foie de oca. Como platos destacar la riquísima caldereta de marisco con langosta, bogavante, rape y almejas un suculento placer para los paladares mas exigentes. Los arroces es otro de nuestros reclamos ya que podemos preparar tanto un arroz caldero al estilo marinero como un arroz negro, arroz bogavante, o nuestro arroz barlovento (Bogavante, berberechos naturales, almejas de carril y gamba roja) para chuparse los dedos. Nuestros jamones de bellota y quesos junto con nuestras carnes de Buey, Angus, cabrito y cordero lechal complementan la extensa carta de pescados y mariscos y ofrece otra opción para los más carnívoros. Los postres caseros elaborados por nuestras reposteras ponen de manifiesto el buen hacer y la fusión de la repostería de ayer con las nuevas tendencias. Contamos con una extensa carta de vinos y cavas para acompañar a nuestros platos. Están las grandes denominaciones D.O Alicante, D.O Rias Baixas, D.O Ribeiro, D.O Rueda, D.O Penedes, D.O rioja con sus más representativos vinos además de grandes reservas y vinos de alta expresión y autor.